- Vegetabilsk olie - 5 Art. skeer
- Vineddike - 3 Art. skeer
- Salt, peber - - Til smag
De vigtigste ingredienser i vinaigrette dressing er vegetabilsk olie, eddike og salt. Foruden dressing kan grøntsager og krydderier tilsættes. Navnet på vinaigrette-tankningen ligner det franske ord "vinaigre", hvilket betyder "eddike". Fransk vinaigrette tankning er oftest nævnt i vegetabilske salat opskrifter. Det bruges til at kombinere ingredienserne og give den oprindelige smag. Vinaigrette tankning serveres til retter af stuvet og kogt fisk. Hun serveres med salat af tomat og kartofler, salat af agurker, tomater og grønne, salat af hvidkål og friske agurker, en grøntsagssalat. Opskrift: For at forberede en klassisk vinaigrette dressing, skal du opløse salt og peber i vineddike, tilsæt vegetabilsk olie og pisk den resulterende masse til glat. Yderligere ingredienser i vinaigrette dressing er: dill, grønløg, persille, purre-shalott, dragon, kapers og kål. For at stabilisere, brug sennep eller hårdkogt æggeblomme.
Serveringer: 2