Shchi Ural

Min brisket, fri for film, afskåret overskydende fedt, skåret i store stykker. Ingredienser : instruktioner

Min brisket, fri for film, afskåret overskydende fedt, skåret i store stykker. Vi sætter skåret brisket sammen med et par løg og et par gulerødder i en gryde, hæld vand (du har brug for ca. 4 liter) og sat til kogning. Kog i ca. 1 time med langsom kogning, uden at glemme samtidig at fjerne skummet under madlavning. Kyllingemagerne skylles grundigt og skæres i tilfældige stykker. Perlegrød er vasket. Ved afslutningen af ​​den aftalte time for bouillonpræparat ekstraherer vi grøntsager og kød fra kødet bouillon. Grøntsager vil ikke længere være nødvendige, og kød kan om ønsket tilføres suppen i slutningen af ​​kogningen. I den resterende bouillon sætter vi maven og perlen vandret, kog i 20 minutter over medium varme. Efter ca. 20 minutter, så prøv en perle grillsmag. Vi har brug for det til at være praktisk klar. Hvis du stadig råkoger koge, indtil vi næsten er færdige. I mellemtiden brygges suppen - vi laver en stegning. De resterende løg skæres i tynde ringe, steges i smør indtil det er gennemsigtigt, og tilsæt derefter tomatpuré og gryderet i 5-7 minutter. Når croupen er næsten klar - tilsæt de skårne kartofler på panden. Vi bringer suppen med kartoflerne i kog, når den koger - tilsæt løgesteg fra stegepanden. Kog igen, straks efter at vi føjes til suppensurkålen med en lille mængde saltlage. Vi koger yderligere 10-20 minutter til den ønskede tilstand af kål - nogle som blødere, andre mere fast. Protokoller til 5 inden slutningen af ​​tilberedningen regulerer vi for salt og peber, tilsæt greens og knust hvidløg til smag, hvis vi vil - vi vender tilbage til suppen kødet, hvor bouillon blev brygget. Vi giver suppe med ti minutter til at stå under låget, hvorefter vi hælder på tallerkener og serverer. Shchy Urals er klar!

Serveringer: 8