- Røde tomater - 200 gram
- Svinekød - 1,8 Kilogram
- Havsalt - 1 tsk
- Jord sort peber - 1 tsk
- Løg - 2 stykker
1. Først og fremmest tager vi os af kød. Ikke meget store stykker (ca. fem centimeter) skåret kød. Vi afbrød alt overskydende fedt af det. 2. Tag tomaterne, skyll dem, lav et snit (krydsformet) i tomatens nederste del, dypp tomaterne i flere minutter i kogende vand, og derefter rengør vi dem fra skræl. Skær tomaterne nu i små stykker. Vi rydder lidt løg, skærer det i halvringene, tilføjer lidt havsalt til det og klemmer det med vores hænder. Løget skal give juice. Tilsæt de hakkede løg og tomater i kødet. 3. Nu skal du tilføje peber og blande godt. Vi dækker tallerkener og kød med låg og fjern marinade i to eller tre timer. 4. Når tiden er gået, og kødet er marineret, bliver svinekød jævnt gevindskåret på kogte spydstykker. 5. På de tilberedte kuler, (kulens tilstand skal være sådan, at de er dækket af aske, og indeni var der varme). Ved stegning skal kebabspidser med spidset kød ofte vende, så bliver de jævnt stegte fra alle sider. Så snart kødstykkerne rødmer, kan de fjernes.
Serveringer: 6