Hjemmelavet skinke svinekød Opskrift på kogt svinekød er et stort udvalg. Her er en af dem, efter min mening den enkleste. Succes er garanteret selv af en uerfarne kok. Det vigtigste er at vælge det rigtige kød. Det er nakkedelen af svinekød, hvor pulpen med en lille mængde fedt er alternativ til denne kogte svinekød. Krydderier vælger din smag, resten vil lave en ærme til bagning og din ovn. Du vil få meget blødt, duftende kød i kold form til sandwich og som en forretter og i en varm - for den anden med noget garnish.
ingredienser:- Svinekød nakke 1000g
- Salt 1 el. l.
- Peber sort med ærter 10 stk.
- Peber rød jord 1 tsk.
- Vand 1 l
- Bay leaf 3 stk.
- Trin 1 For at lave et kogt svinekød i ærmet skal du bruge: svinekød (kød, nakke del), salt, paprika, rød peberpulver, sort peber, laurbærblade og vand.
- Trin 2 Forbered marinaden. Til dette hæld vand i panden. Sæt salt i forholdet: til 1 liter vand - 1 spsk. l. salt. Og også løvblad og paprika. Du kan tilføje fedter, koriander og andre dine yndlings krydderier. Marinade koges, koges i ca. 5-7 minutter og sluk den. Så helt cool.
- Trin 3 Sæt svinekød i en marinade og sæt den i kulden i en periode på 3 til 24 timer.
- Trin 4 Efter svinene er godt marineret, drys det med krydderier: sort og rød peber, urter og andre krydderier efter eget valg.
- Trin 5 Sæt kødet i bagehylsteret, læg det i en stegepande og sæt det i ovnen, opvarmet til 190 ° C.
- Trin 6 Efter 60-80 minutter bliver koldkogt svin klar. Det er nok at gennembore det med en træpind eller kniv for at sikre sig, at det er blødt.