- Tomater - 700 gram
- Almanter hakket - 1/8 kopper
- Hvidt brød - 2 skiver
- Hvidløg - 2 tænder
- Olivenolie - 1/4 kopper
- Vineddike - 1/2 teskefulde
- Salt - - Til smag
- Æg hårdt kogt - 1 stk
- Skinke - 2 skiver
Ingredienser (skinke, omvende sig, glemte at tage billeder). Skær tomaterne i halvdele, ekstraher frøene sammen med saften. Frø med væske slib gennem en sigte. Vi beholder den isolerede rene saft og bruger den i den efterfølgende forberedelse, kassér frøene. Skær tomaterne i stykker. Hakkede mandler tørres lidt i en tør stegepande - 2-3 minutter, ikke mere. Brød er tørret i en brødrister eller ovn, hænderne rives i små stykker. Vi lægger tomater, tomatjuice, hvidløg, mandler og brød i blenderskålen. Slibe til homogenitet. Fortsæt med at male suppen med en langsom hastighed, i et tyndt trickle introducerer vi olivenolie. Den resulterende suppe tørres gennem en fin sigte eller kolander. Tilsæt salt og eddike, rør - og i køleskabet i et par timer. Finhak det hårdkogte æg og skinke (eller bedre jamon). Vi hælder suppe på plader, i hver vi smider lidt æg og skinke. Bon appetit! :)
Serveringer: 3-4