- Pork neck - 2 Kilogram
- løg - 1 kilogram
- vand 1,5 liter
- eddike - 3 st. skeer
- salt - 2 stk. skeer
- sukker - 2 stk. skeer
- Jord sort peber - - Til smag
- kød krydderier - - Til smag
1. Først og fremmest skærer vi svinekroppen i mellemstykker. Forsøg ikke at forlade for meget fedt på kødet. 2. Så renser vi løgene. 3. Løg til denne version af madlavning shish kebab skæres meget fint, eller vi hugger det i en fødevareprocessor. 4. Stryk svinekød med peber og salt, som du kan krydse Shish Kebab med forskellige færdige kød krydderier. Fyld kødet med en blanding af vand og eddike. 5. Bland alle ingredienserne i en kasserolle. Shish kebab bør marineres i mindst 4 timer, men det er bedre at forlade det til natten. 6. Vi forbereder flade spydspidser. 7. Vi snor stykker af syltet svinekød på spyd. 8. Stek korken på svinekød på rødt koldt kol, og drej spidserne regelmæssigt. 9. Forberedelse af shish kebab tager ca. 40 minutter - det hele afhænger af kokkenes varme og dygtighed :) Bon appetit!
Serveringer: 4