Snøre i en stegepande - delikate pandekager, de bedste opskrifter med et billede

Openwork pandekager er sarte, luftige og tynde krøller af dej bagt i en varm stegepande. Til deres forberedelse er sjældne, eksotiske fødevarer eller et stort kulinarisk talent ikke påkrævet. Opfølgning af teknologien og efter trin-for-trin instruktionerne håndteres opgaven ikke kun af en erfaren værtinde, men også af en ung kok, der besluttede at glæde sine forældre til hjemmelavede delikatesser lavet af egne hænder.

Peach openwork pandekager på kefir med kogende vand, en opskrift med et billede trin for trin

Selv uden gær kan pandekager omdannes til et ægte luksuriøst blonder. Kefir, der reagerer med sodavand, vil give testen den nødvendige luftighed, blød, blød konsistens og delikat cremet aroma.

Nødvendige ingredienser

Trin-for-trin instruktion

  1. I en dyb gryde kombineres varm kefir, sukker, salt og æg. Bland alle ingredienserne godt, hæld i solsikkeolie og læg sodavand.

  2. Flour sigtes gennem en køkken sigte og i små portioner, sæt det i dejen. Slog med visp indtil glat og tilsæt kogende vand.

  3. Steg stegepanden med olie og varme over medium varme. Hæld dejen på bunden med en tynd dråbe, så den kan tage en bizar form.

  4. Bage pandekager til en gylden farve på hver side, samles i en bunke, drys med pulveriseret sukker og serverer på bordet sammen med sirupper, søde saucer og frisk frugt.

Lækker fisknetpandekager i mælk med 5 æg, en opskrift med et billede

Pandekager, der er bagt på denne måde, er ikke kun yderst lacy, men også ret frodige. En stor mængde æg, der anvendes under fremstillingen, giver en dej til testen.

Nødvendige ingredienser:

Trin-for-trin instruktion

  1. Smør æg med en blender sammen med sukker i 15-20 minutter. Skummet skal have en lys struktur og boble godt.
  2. Kombiner melet med salt, sigt gennem en sigte, og i små portioner træder ind i ægmassen. Bland forsigtigt og smug alle klumper og blodpropper. I slutningen hældes i olivenolie.
  3. Teflonpanden opvarmes grundigt og fortsættes til bagning.
  4. Hæld dejen på en tør, uflødt bund med en pæn trickle, der giver det form for et hjerte, en blomst, snefnug eller enhver vilkårlig form.
  5. Steg pandekagen på den ene side i 40-60 sekunder, vend den over med en træspatel og brun den på den anden side, indtil den er klar. På bordet serveres med fløde, fedtsyre creme, honning eller marmelade.

Oprindelig opskrift, delikate pandekager fra en flaske på mineralvand

Hvis du ikke vil bage ikke bare traditionelle pandekager, men disse elegante dejdegener, skal du knæde en meget tynd, næsten flydende base, hæld den i en almindelig plastflaske, lav et lille hul i låget og hæld pandekagemassen over den opvarmede stegepande. På denne måde kan du "tegne" testens helbilleder og blæse dem på høj varme, slå din familie eller peering på en kop kaffe venner.

Nødvendige ingredienser:

Trin-for-trin instruktion

  1. Kombiner mel med bagepulver og fløde og sigt derefter gennem en køkkenfilter.
  2. Æg visp sammen med pulveriseret sukker indtil den skumede tilstand og forsigtigt træde ind i melet. Hæld mineralvandet ved stuetemperatur og bland det meget omhyggeligt. Ved udgangen skal dejen bløde flydende, glat og flydende nok.
  3. Lad pandekagemassen stå på bordet i 15-20 minutter, og hæld derefter en tynd dråbe i en plastikflaske og luk låget med et hul.
  4. Steg stegepanden meget omhyggeligt med et stykke lard og grundigt opvarme det. På bunden tegner du en test med det ønskede mønster og brun på medium varme. Meget omhyggeligt, forsøger ikke at rive det skrøbelige produkt, drej pandekagen til den anden side og bring det til beredskab.
  5. Serveres varmt med søde tilsætningsstoffer, kandiseret frugt, fløde eller fedt yoghurt.

Sådan tilberedes lækre pandekager med sur mælk

Denne opskrift er god for sin enkle og alsidige. For ham kan du tage nogle sure mælkeprodukter fra yoghurt til valle og ryazhenka. I alle versioner bliver færdige pandekager blonde, delikate, luftige og ekstraordinært aromatiske. For at styrke smagen accenter vil hjælpe kanel, vanilje eller jorden koriander. Det er nok at tilføje kun en klap duftende krydderier til dejen, og den vil få en helt ny, mere levende og mindeværdig smag.

Nødvendige ingredienser:

Trin-for-trin instruktion

  1. Syr mælkeproduktet lidt opvarmet (til ca. 40 ° C). Hæld i den tørre gær og vent indtil de er aktiveret, og væsken begynder at boble.
  2. Æg maler med salt og sukker, lægges i mælkemassen og blandes godt, indtil alle komponenter er helt opløst.
  3. Tilsæt sigtet mel til dejen og send til et varmt sted, så massen stiger.
  4. Når mængden af ​​pandekage-blandingen fordobles, og overfladen er dækket af små bobler, hæld i en lille mængde kogende vand og bland det godt sammen med en visp. I slutningen sættes vegetabilsk olie.
  5. Hæld lidt dej på en rød varm stegepande og spred den over overfladen med en silikonebørste. Laget skal være tyndt og næsten gennemsigtigt. Om ønsket kan du tegne mønstre af enhver form.
  6. Pensel pandekagerne på hver side til en behagelig lys gylden farve, læg dem forsigtigt på pladen og server med varme eller kolde drikke.

Openwork pandekager på mælk med gær, videoopskrift

På mælke- og gærpandekager opnås ikke kun tyndt og luftigt, men også fancy. Den elastiske dej holder formen godt, den bryder sjældent, når den vender om og er endda egnet til indpakning af en tyk fyldning af tyk marmelade eller frugt bagt i store stykker.