- ris - 600 gram
- løg - 150 gram
- gulerødder - 150 gram
- tørrede abrikoser - 150 gram
- Prunes - 100 gram
- rosiner - 150-200 gram
- vegetabilsk olie - Til smag
- Krydderier til pilaf - Til smag
- salt - Til smag
Skålen er god, fordi den passer til vegetarer. Forberedelse: Skyl risen og skyll under koldt rindende vand. Vask den tørrede frugt i varmt vand. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt hakkede løg og hakket gulerod og steg dem. Tilsæt de tørrede frugter, salt, krydder med krydderier og hæld kogende vand, så vand dækker 1-1,5 cm ris. Dæk og lad dem simre i ca. 30 minutter over lav varme. Fjern fra varme, rør og lad stå, før der serveres i 10 minutter.
Serveringer: 4