- sukker - 1 3/4 kopper
- usaltet smør ved stuetemperatur - 1 glas
- æg, store - 4 stk
- Mælk - 1 1/2 kopper
- vanille ekstrakt - 1/2 teskefulde
- citronsaft - 1/4 tsk
- mel - 5 kopper
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- pulveriseret sukker - 4 kopper
- vand - 1/3 - 1/2 glas
- bitter chokolade - 90 gram
- majssirup - 1 tsk
- usødet kakao - 1-2 Art. skeer (valgfri)
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Stænk 2 bageolie og vystelit pergamentpapir. Pisk sukkeret og smør med en mixer i en stor skål. Tilsæt æg, mælk, vanilleekstrakt og citronsaft, bland til glat. Bland i mel, bagepulver og salt i en medium skål. Tilsæt melblandingen gradvist til ægmassen, omrør godt efter hver tilsætning. 2. Sæt glidebladerne på dejen på bakkepladerne i en afstand af 5 cm fra hinanden ved hjælp af en ske. Bages til brune kanter, 18-20 minutter. Cool det ned. 3. Kog en kop vand i en lille gryde. Hæld det pulveriserede sukker i en stor skål. Tilsæt nok kogende vand til at gøre en tyk viskos blanding. Stir. Smør halvdelen af den flade side af hver cookie med glasur. 4. Hæld den resterende glasur i en gryde med det resterende vand og kog over lav varme. Tilsæt chokolade og rør til smelte, og derefter majssirup. På dette tidspunkt kan du tilføje kakao til glasur for at gøre farven mere mættet. Smør de resterende halvdele af wienerbrød med chokoladeglasur. Opbevares i en lukket beholder i flere dage.
Serveringer: 10