- olivenolie - 2 stk. skeer
- hvidløg - 2 tænder
- af frisk spinat - 900 gram
- olivenolie i sprinkleren - 1 stk
- Salt og jord peber - - Til smag
I en stor gryde opvarmes olivenolie over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg til gyldenbrun, 2 til 3 minutter. Brug en støjende, læg hvidløgene på et papirhåndklæde for at dræne olien. Drys panden med olivenolie fra sprinkleren og opvarm over medium varme. Hakk spinat og stilke. Spred halvdelen spinat i en gryde, dæk og kog i 4 til 5 minutter. Sæt den kogte spinat i en metalskål og kog den resterende spinat. Sæson med salt og peber. Drys hvidløg på spinat og serverer spinat varmt med citronskiver.
Serveringer: 4