Spaghetti med courgette, valnødder og rosiner

1. I en stor gryde bringes det saltede vand til kog. Når vandet koger, tilsættes ingredienser:

• Spaghetti - 360 Gram
• olivenolie - 3 stk. skeer
• Halvdeler af valnødder - 1/2 kop
• hvidløg - 4 tænder
• courgette - 650 gram (lille (ca. 4-5)
• rosiner - 3/4 kopper
• Salt og peber - Til smag
• Parmesanost - 1/4 kop
• hvid tryffelolie - Til smag (valgfri)

instruktioner

1. I en stor gryde bringes det saltede vand til kog. Når vandet koges, tilsættes spaghetti og koges, indtil det er klar, efter instruktionerne på pakken. Afløb vandet og returner spaghetti til panden. Slib hvidløgene. Skær courgetterne i tynde halvringe. Store hakkede valnødder. 2. Forvar olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt valnødder og steg, omrør, indtil de begynder at erhverve en brun farve, fra 3 til 4 minutter. 3. Tilsæt hvidløg og kog, omrør indtil det begynder at brune, ca. 1 minut. 4. Tilsæt zucchini og rosiner i stegepande, salt og peber. Steg op, roer lejlighedsvis, indtil zucchini er klar, 4 til 5 minutter. 5. Tilsæt blandingen af ​​courgette i en gryde med spaghetti og bland forsigtigt. 6. Stænk med revet parmesanost før servering. Tilsæt et par dråber hvid truffelolie, hvis det ønskes.

Serveringer: 4