- Smør - 220 gram
- Sukker - 2 kopper
- Æg - 3 stk
- Citronsaft - 3 varer. skeer
- Citron Citrus - 2 Art. skeer
- Mel - 2,5 kopper
- Soda - 1/2 tsk
- Salt - 1/2 tsk
- Græsk (konventionel) yoghurt - 225 Milliliter
- Mælk - 1/3 Glas
- Vanillin - 1 tsk
- Friske jordbær - 340 gram
Vi tager en dyb skål, bland mel, salt, sodavand og revet citronskal i den. Ved hjælp af en mixer, smør smørret med sukker indtil lys (ca. 3 minutter), så spiser vi i ægblandingen (en ad gangen), mens vi fortsætter med at slå. Tilsæt citronsaft, yoghurt, vanillin og mælk til blandingen. Rør, tilsæt derefter melblandingen og let beat. I en anden skål blandes ikke meget fint hakkede jordbær med en lille (bogstaveligt en kvart kop) mel. Tilsæt bærene i dejen til kagen, bland. Formen til bagning er lidt smurt med smør (for ikke at brænde), hæld vores dej i den. Vi spredte det, satte det i en forvarmet ovn til 160 grader og bages i 1 time. Klar kage let afkøles og serveres. God fornøjelse!
Serveringer: 6