- Toskansk kål - 650 gram
- olivenolie - 2 stk. skeer
- rødløg - 1/3 kop
- hvidløg - 3 tænder
- rød chili - 1 stk. (tørret)
- fennikel frø - 1/2 tsk
- kylling bouillon - 4 kopper
- bønner - 240 gram
- tomat - 1 stk
- salt - 1/4 tsk
- Friskmalet peber - - Til smag
- brød - 180 gram (skiver og ristet)
Forbered en skål iskoldt vand, afsat. I en stor kasserolle bringes vandet til kog. Tilsæt kål, kog i 3 til 5 minutter. Tøm vandet, læg 1/4 kop bouillon til side. Sæt kålen i en skål med isvand. Afløb vandet. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, kog, omrør, indtil blød, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, chili og fennikelfrø. Kog, omrør, 2 minutter. Tilsæt, bønner og tomater. Koges. Reducer varme og kog, omrør indtil bønnen er blød, fra 30 til 40 minutter.
Serveringer: 6