- Courgetter - 260 gram
- Porrer - 60 gram
- Hvedemel - 1 Art. en skefuld
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Mælk - 130 Milliliter
- Æg - 2 stk
- Persille - - Til smag
- Salt - - Til smag
Finhakket løg wesser på smør indtil gennemsigtig. På dette tidspunkt skældes kucchini og skæres i små terninger. Tilsæt zucchini til løg, tilsæt salt og steg på over medium varme i yderligere 2-3 minutter. Hæld varm mælk i stegepanden, bland den, dæksel den med et låg og lad dem simre i 10-15 minutter over lav varme. Alt indholdet af stegepanden overføres til skålen til blenderen og knuses til homogenitet. Hæld kartoffelmos i blæksprutten, hæld et glas varmt vand, tilsæt mel. Kog fløde suppe Koge - vi hælder lidt mere vand og to æggeblommer. Rør, kog igen og fjern fra varme. Server med grønne persille.
Serveringer: 3-4