- Kirsebærtomater - 220 gram (halveret)
- friske timian blade - 4 teskefulde
- olivenolie - 2 stk. skeer
- ristet hvidløg - 1 st. en skefuld
- salt og friskmalet sort peber - - Til smag
- Portobello svampe - 1,2 Kilogram
- Ristet ost - 15 gram
- skinke - 4 skiver
- Sauce Pesto basilikum - 4 Art. skeer
Varm grillen til medium temperatur. Bland tomaterne, timian, 2 teskefulde olivenolie, stegt hvidløg, salt og peber i en lille skål og bland. Sæt til side. Smør top og bund af hver svamp med den resterende olie. Drys med salt og peber og grill, indtil svampen er blød, cirka 4 minutter på hver side. Sæt svampe på skærebrættet. Fordel tomatblandingen jævnt på hver svamp. Strø med ost. Arranger en skive skinke på hver svamp og 1 spiseskefulde pestosauce. Arranger 1 svamp på hver af de 4 plader og server.
Serveringer: 4