- mel - 1 1/2 kopper
- majsmel - 1/2 kop
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- smør af stuetemperatur - 9 Art. skeer
- sukker - 1/2 kop
- Big Eggs - 2 stykker
- mandelekstrakt - 1/8 teskefulde
- marmelade - 450 gram
- sukkervarer sukker til sprinkling - 2 varer. skeer
1. Bland i mel, majsmel, bagepulver og salt i en lille skål. 2. I en fødevareprocessor piskes smør og sukker sammen til glat. Tilsæt ægget, æggeblommen (proteinet sættes til side til senere brug) og mandelekstraktet, visp. Tilsæt gradvis melblandingen og bland. 3. Læg ca. en tredjedel af prøven på en let flouret overflade, der danner en rulle ca. 5 cm i diameter. Placer i en plastikpakning og afkøles indtil det er nødvendigt. Sæt den resterende dej i en oliesmurt form med en diameter på 23 cm. Tryk dejen jævnt til bunden. Cool dejen i mindst 1 time. 4. Forvarm ovnen til 190 grader. Smør jam dejligt i en form. 5. Skær kølet dej i meget tynde skiver med en skarp kniv. Sæt dem på toppen af syltetøj, så de overlapper hinanden. Smør den resterende æggehvide med en teskefuld vand og anbring en børste jævnt på toppen af tæren. Derefter drys 2 spiseskefulde konfekturesukker. 6. Bag tærten til en skorpe af gylden farve, ca. 25 minutter. Lad afkøle. Den indpakket tær lagres godt i op til 3 dage ved stuetemperatur.
Serveringer: 8