- tomater - 6 stk
- ærter - 200 gram
- olivenolie - 3 stk. skeer
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- radise - 2 stk
- mayonnaise - 3 st. skeer
- tun i olie - 50 gram
- kogt ris - 50 gram
- en flok grønne løg - 1 stk
- sorte oliven - 10 stk
- salt, peber - - Til smag
Skræl tomaterne. Skær tyndt toppen, fjern skindet Fjern tomatmassen, og hold alt, hvad du fjerner. Sæt tomaterne inde, vend om og sæt til side. Skær tomatmassen, tilsæt salt og sæt en sigte i. Salt saltvand til kog, sæt ærterne og kog indtil det er blødt (2 - 3 minutter normalt). Fjern fra panden, afløb og sæt i koldt vand. Når ærterne er kølige, skal du tørre ærterne med en blender og om muligt passere en fin sigte for at fjerne huden og få en meget glat kartofler. Bland 3 spiseskefulde olivenolie og 1 spsk citronsaft. Tilsæt 2 spiseskefulde af denne blanding til ærterpuré, salt, peber og sæt i køleskabet. Forberedelse af påfyldningen: Smelter radise i meget små stykker, lægges i en skål, tilsæt 3 spiseskefulde mayonnaise, 50 g tunfisk i olie, 50 g kogt ris, 1 flok løgkød og hakket tomatpulp. Bland godt. Fyld tomaterne af denne blanding. Tomater vælter, fedt oven på den resterende olieagtige citronblanding. Med en skarp kniv udskæres små olivencirkler, så tynde som muligt. Sæt cirklerne på tomaterne for at lave en mariehøne. Lav hoveder med 1/2 oliven og 2 løgspidser, omgivet af ærterpuré. Gør dette med alle tomaterne og straks undertrykke det. For voksne kan du lave en version uden oliven.
Serveringer: 6