Vegetarske køkkener af særskilt mad er meget forskellige. Derfor er det nødvendigt at tale om alt mere detaljeret og for at forstå alle aspekter af denne ernæring. Så hvorfor bliver folk tilhængere af en vegetarisk kost? Der er mange grunde til dette. Nogle tager bare sundhed, nogle tror, at hvis det er moderigtigt, så er det præcis det, du skal gøre. Der er også mennesker, der ikke ønsker at spise kød på grund af visse religiøse synspunkter og overbevisninger. Ja, selvfølgelig, i den moderne verden bliver sådan mad mere populær og mere populær, men hvor god er det? Så der er faktisk flere forskellige typer af sådanne fødevarer. Hvis du kun spiser vegetabilsk mad og intet andet - så er du en person, der overholder en streng vegetarisk kost. Men vejen for en lax, separat mad giver dig mulighed for at spise fisk og skaldyr. Der er også sådanne begreber som lactovegetarianisme og ovolacto-vegetarisme. I det første tilfælde, når man vælger en separat mad, har folk ret til at forbruge mælk, og i det andet - også æg. Hvis en person ønsker at "acceptere" en ekstremt streng form for vegetarisme, spiser han kun rå planter og ikke mere. Sådanne mennesker genkender ikke selv kogte og bagt grøntsager, for ikke at nævne stegte eller kogte i nogle salater.
Der er også et vegetarisk køkken, hvor folk nægter, ikke i princippet kød, men fra en bestemt slags kød. Naturligvis forekommer denne slags vegetarisme oftest på grund af religiøs overbevisning. Men det kan være, at en person simpelthen ikke kan spise en bestemt slags kød.
Men hvad er ulemperne ved kød, og hvorfor nægter folk at spise det så stædigt? Mest sandsynligt er faktum, at mange mennesker ved om tilstedeværelsen af en stor mængde kolesterol i kødprodukter. Det er den der forurener kroppen og fører til mange sygdomme. Vi ved også, at i dyster af dyr er der særlige beroligende midler, hormoner og antibiotika. De påvirker dyrets udviklingshastighed og dens modstandsdygtighed mod sygdommen. Selvfølgelig er det i et vist omfang et plus. Men på samme tid og ulemper. Folk ønsker ikke at komme ind i deres krop, sammen med kød, forskellige skadelige stoffer. Også efter slagtningen af dyret behandles slagtekroppen med nitrater og nitriner, som også har en negativ indvirkning på menneskekroppen.
Derfor synes vegetarisk mad til en person bedre end kød.
Vegetarere siger, at det vigtigste er at balancere ernæringen korrekt, så absolut alle de nødvendige vitaminer og mineraler falder ind i kroppen. Også, hvis en person kun bruger vegetabilske fødevarer, bliver kroppen med tiden fri for toksiner og toksiner. Nemlig er de årsagen til overvægt, kardiovaskulære sygdomme, diabetes, hypertension og udseende af nyresten. Til alle, der lider af sådanne sygdomme, eller som er i fare for deres forekomst, anbefaler vegetarere straks at skifte til vegetabilsk mad. De er overbeviste om, at tilstanden af sådanne mennesker snart vil begynde at forbedre sig, og sundheden vil gå til ændringsforslaget, medmindre de vender tilbage til kødnæring. Forresten er vegetarisme den mest kraftfulde og effektive forebyggelse mod kræft.
Men selvfølgelig har hvert plus et minus. Det består i, at en person begynder at mangle nogle stoffer, der er nødvendige for at opretholde kroppens normale tilstand. Men det skyldes ikke, at en person ikke spiser kød, ifølge mange modstandere af vegetarisme. Det er for fanatisk, når folk udelukker helt jern, protein og andre vitaminer og mineraler fra deres kost. Som følge af sådanne forsøg på menneskekroppen begynder skjoldbruskkirtlen at virke forkert, hvilket fører til en metabolisk lidelse. I dette tilfælde begynder kvinder at bryde menstruationscyklussen og udvikle gastritis. Derfor skal man huske på, at intet skal behandles fanatisk, og enhver mad, almindelig eller vegetarisk bør altid være fuldt afbalanceret.
Hvis en kvinde ønsker at blive vegetar, bør hun ikke straks fjerne alle kødprodukter fra hendes kost. Til at begynde med skal du bare reducere mængden af kødfoder og øge grøntsager og frugt fødevarer. Køkkenet skal bestå af lette fødevarer. Det er bedst at håndtere lignende overgange i forår og sommer, når der er mange nødvendige frugter og grøntsager. Hvis du navigerer glat og gradvist, så vil du en dag ikke bare have kød, fordi kroppen vil føle, at den ikke længere behøver at opretholde den indre balance, styrke og energi. Men det er nødvendigt at rekonstruere ikke kun fysisk, men også psykologisk. Du skal lære at forstå og acceptere hvilke grøntsager du skal spise, ikke fordi det er nyttigt, men fordi det er lækkert. Du kan ikke behandle en vegetarisk kost som en streng kost. Fornæg dig ikke alt kød, scoff ved din psyke og krop. Hvis du vil have pølser eller koteletter - så skal du spise det og opfinde ikke dumme ting. Kroppen bør nægte at ønske denne mad ikke kun fysisk, men også psykologisk. Indtil dette sker, må du ikke begå vold mod din personlighed. I intet tilfælde kan det ikke gå til en streng vegetarisk kost. Som allerede nævnt overlader det virkelig kroppen uden mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for det. Derfor er det altid nødvendigt at forbruge mælk, æg og fisk og skaldyr. Kun et perfekt afbalanceret køkken vil gavne din krop og sundhed og ikke skade.