- Torskefilet - 2 stk
- Citronsaft - 1 st. en skefuld
- Salt - - Til smag
- Vegetabilsk olie - 4 stk. skeer
- Parmesan - 60 gram
- Brødsmuler - 60 gram
- Hvidløg - 2 tænder
- Tømmerens grene er 2 stykker
- Olivenolie - 4 stk. skeer
Torskefiletene skal skylles grundigt, tørres derefter, strømmes med citronsaft og salt. Forlad protokollen kl. 10-15. Alle ingredienser til breading - det er ost, brødkrummer, hvidløg og timian - vi lægger i blenderskålen. Slib til konsistensen af krummer. Vi tager en stegepande, varme olivenolien op i den, steg frøfiletsfiletene (uden at brække) til en lys rød skorpe på begge sider. Fjern stekepanden fra ilden, fyll fyld fisken med kogt brød og ost, og sæt panden (eller bageplade) i ovnen. Bages i ca. 15 minutter ved 200 grader. Skorpen under denne tid skal være ordentligt brunet, og fisken er fuldt forberedt. Vi tager fisken ud af ovnen, skift den til tallerkener og server den med din yndlingsfad eller salat. Bon appetit! :)
Serveringer: 2