- mel - 3 kopper
- æg - 1 stk
- mælk - 0,5 kopper
- vand - 0,5 kopper
- salt - 1 knivspids
1. Æg er bedst slået i skum i en separat skål. 2. Hæld vandet og mælken i en stor skål, rør saltet i væsken. 3. Hæld i det flydende slagne æg og rør igen. 4. Sprøjt straks 2 kopper mel i blandingen og knead meget omhyggeligt. 5. Tilsæt en lille mængde mel. OBS venligst! Dejen skal ikke være for stejl! Hvis du har høj kvalitet mel, så kan du have brug for lidt mindre end 3 briller! 6. Sæt den tilberedte dej på en træplade, dæk med et rent håndklæde eller en klud og lad den rive i 40 minutter. Udført! Du kan lave pelmeni!
Serveringer: 4-6