- chili poblano - 1 stk
- vegetabilsk olie - 4 teskefulde
- hvid pære - 1 stk
- Salt og jord peber - - Til smag
- hakket kylling - 550 gram
- Cheddarost - 4 skiver
- Smør - 2 teskefulde
- Boller til hamburgere - 4 stk
Fry chili over en lille gasflamme i 6 minutter, ofte omdrejning. Sæt i en skål, dæksel med låg eller plastfolie. Lad stå i 20 minutter, gnid derefter med et papirhåndklæde og fjern hud, stamme og frø. Skær chili i strimler og læg i en skål. I en stor stegepande varme 2 tsk smør over medium varme. Tilsæt løg, sæson med salt og peber. Kog, indtil løget er blødt og klart, ca. 10 minutter. Tilsæt løgene til en skål med chili og bland. Form 4 kyllingekoteletter med en diameter på 10 cm fra kyllinghvede, sæson med salt og peber. Varm en stor stegepande over medium varme. Tilsæt 2 teskefulde smør. Stek koteletterne 2 minutter. Sæt ost på toppen og steg i ca. 4 minutter. I mellemtiden opvarmes ovnen. Smør bollerne med smør og sæt på bagepladen med den olierede side opad. Let steg, læg på boller burgere og en blanding af chili og løg. Dæk med den resterende halvdel af rullerne og server.
Serveringer: 4