- æg - 2 stk
- Smør - 230 gram
- mel - 3,5 glas
- salt - 1 tsk
- vand - 1-2 Art. skeer (iskold)
1. Træk olien ud af køleskabet, finhak eller rist på et stort rivejern. 2. Bland oliekrummen med en blender eller fingre med mel og æg. 3. Hvis dejen er tør, er det nødvendigt at tilsætte meget koldt vand, men ikke mere end et par spiseskefulde. Igen er det godt at blande. Den rigtige dej samles i en flot olieagtig bold. 4. Rul dejen så tynd som muligt. Fold den i halvdelen. Rul det ud igen. Gentag flere gange (2-4). Udført! Du kan begynde at lave patties. Som regel er denne testkugle nok til 20 mellemstore tærter. Ved bagning, glem ikke at smøre de færdige tærter med æg - de vil skønne glans.
Serveringer: 5-6