- sukkerpulver - 1 1/4 kopper
- mel - 2 1/4 kopper
- friskmalet peber - 1/4 tsk
- Jord kanel - 3/4 teskefulde
- af jord sød peber - 1/2 teskefulde
- friskmalet muskatnød - 1/4 tsk
- jordkage - 1/4 teskefulde
- bagepulver - 1/4 teskefulde
- usaltet smør - 1/2 kop
- lysebrunt sukker - 3/4 kopper
- stort æg - 1 stk
- treacle - 1/4 kop
- ekstrakt af vanille - 1/2 teskefulde
Forvarm ovnen til 175 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir. Hæld det pulveriserede sukker i en papirpose. Bland i mel, peber, kanel, sød peber, muskatnød, nelliker og bagepulver i en lille skål. Sæt til side. Sæt smør, sukker, melasse i en skål, slå med en elektrisk mixer med en gennemsnitlig hastighed på ca. 3 minutter. Tilsæt æg og vanille. Reducer hastigheden og tilsæt en blanding af mel. Form dejen ud fra dejen, læg et tilberedt bagværk på ca. 3 cm fra hinanden. Dejen kan frosses i polyethylenfilm i op til 1 måned. Bages kiksene indtil gyldenbrun, ca. 15 minutter. Lad afkøle lidt, ca. 10 minutter. Sæt de færdige kager i en papirpose med sukkerpulver og ryst, indtil kagen er jævnt dækket med sukker. Lad afkøle helt på risten. Opbevar cookies i en lukket beholder.
Serveringer: 30