- Smør fra valnød - 10 gram
- Sesam - 20 gram
- Salt - 1 tsk
- Mandler - 30 gram
- Broccoli - 400 gram
1. Læg broccoli vasket og opdel i blomsterstand. Vi sætter den kogte broccoli i en gryde med kogende vand. Stammen kan også sættes her. Kål skal være helt dækket af vand. Kog i fem minutter indtil klar. 2. Tilsæt krydderier til smag, salt. I denne opskrift tilføjer vi zir, pink og sort peber, timian og muskatnød. 3. Vi fylder mandlen med kogende vand og lader det stå et stykke tid. Skræl peeling fra skræl. Slib mandler i en blender. 4. I blenderens skål placerer vi de svejsede blomstrer af broccoli, og efterhånden tilsætning af bouillon bringes den ønskede konsistens til smag. 5. Nu hælder vi på pladerne. Tilsæt vegetabilsk olie (en tsk) og smør fra valnødden. Strø med sesamfrø og hakkede mandler.
Serveringer: 1-2