- mel - 2 kopper
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- sukker - 2 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- af kølet smør - 6 stk. skeer
- af kølet mælk - 3/4 kopper
1. Forvarm ovnen til 220 grader med tælleren i midten. Læg bagepladen med pergamentpapir eller en silikonemåtte. Skær smørret i 12 stykker. Bland mel, bagepulver, sukker og salt sammen i en skål. Tilsæt stykker smør og bland med fingre eller en dejskærer, indtil blandingen ser ud som krummer. Hæld i mælken og bland med en gaffel, indtil der bliver en blød dej. 2. Stænk arbejdsområdet med mel og læg dem ud. Rul dejen 1 cm tykt. Brug en kiksskiver eller runde forme, skar dejenes cirkler ud. Overfør kagerne til en bageplade med hænder eller en lille skovl. Saml dejenes beslag sammen, rul det ud igen og skær kiksene ud. På dette stadium kan kiks på bageplade forsegles med en polyethylenfilm og anbringes i en fryser i op til 2 måneder. 3. Bages cookies uden forudgående afrimning - tilsæt kun et par minutter til den samlede tilberedningstid. Bages kagerne i 14-18 minutter, indtil de er gyldnebrune.
Serveringer: 10-12