Bezdorozhevy boller på kefir Jeg tror mange vil være enige med os om, at med ordet bagning, er der ofte fremlagt alle slags kager, cupcakes og noget sødt, ofte gær og meget højt kalorieindhold! Men i dag vil vi genopbygge vores bestande med en opskrift på ikke-gær boller, som snarere kan betragtes som hjemmelavet brød! Basen af boller vil være en blanding af hvede og majsmel med tilsætning af krydrede krydderier: spidskommen, sort peber og jordnøddermus samt dild og græskarfrø. Sådanne kager kan være en glimrende tilsætning til den første skål eller grundlaget for sunde sandwicher eller simpelthen en lækker snack i løbet af en lang arbejdsdag. Sørg for at prøve at lave boller med græskarfrø, og du vil se, at bagning uden gær og besvær kan være meget velsmagende!
ingredienser:- Hvede mel 2 spsk.
- Mel majs 1 el.
- Kefir 1 el.
- Smør 100 g
- Kummin tør 1 tsk.
- Jordnøddermus 1 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Dildør 1 tsk.
- Soda 0,5 tsk.
- Frø af græskar 4 ss. l.
- Salt 1 tsk.
- Trin 1 Til fremstilling af boller er der brug for mel, majs og hvede, kefir, smør og krydderier.
- Trin 2 Tilslut 1 kop hvede og 1 kop majsmel - bland godt.
- Trin 3 Tilsæt derefter krydderierne: en pinch sort peber, 1 tsk spidskommen, jordnøddermus og salt, og bland godt igen.
- Trin 4 Tilsæt sodavand og et glas kefir - rør.
- Trin 5 Hæld det smeltede smør i dejen.
- Trin 6 Tilsæt dillen (du kan tørre fennikel til at erstatte friske eller frosne) og græskar frø.
- Trin 7 Knead dejen gradvist og tilsæt det resterende glas hvedemel.
- Trin 8 Del dejen i 12 ruller, drys dem med mel og sæt i køleskabet i 30 minutter.
- Trin 9 Derefter rulles bunerne på en bageplade og indsættes en forvarmet ovn til 200 ° C.
- Trin 10 Derefter reduceres varmen til 150 ° C og bages ruller 20-25 minutter.