- Curd OST - 800 Gram
- Æg - 4 stk
- Smør - 100 gram
- Sukker - 3/4 Glas
- Mel - 2 Art. skeer
- Citron - 1/2 stykker (valgfrit)
- Vaniljesukker - 1/2 tsk
Forbered alle nødvendige ingredienser. Smelt smørret. Smør bagekarret med en lille smule smør. Derefter drys bagefadet med en lille smule mel. Adskil proteinerne fra æggeblommer, læg egernene i blenderens skål. Overfør æggeblommerne i en separat skål. Halvdelen af sukker tilsættes til æggeblommer, med en teskefuld, blandes grundigt. Pisk den resterende halvdel af sukkeret til konsistensen af tykt skum. Brug en håndblender, slog let på ost. I hytteost tilføjer vi en æggeblomme blanding. Der tilsættes også smeltet smør. Vi blander det godt. Klem i ostemasse juice af en halv citron (hvis det ønskes, i den gamle ukrainske opskrift, kunne der naturligvis ikke være citroner). Tilsæt vaniljesukker. Der tilsættes der mel. Endelig introducerer vi proteiner i ostemasseblandingen og blander alt grundigt. Som følge heraf skal du få en så smuk, smuk dej. Skift forsigtigt dejen i en forberedt form. Niveau toppen. Vi sætter ovnen op, opvarmes til 190 grader og bages i 15 minutter, hvorefter vi sænker temperaturen til 175 grader og bages i 45 minutter. Vi fjerner den tilberedte ostkage fra ovnen, fjern den fra formen og afkøle den til stuetemperatur. Ideelt nok, at han ville stå natten i køleskabet - næste morgen vil kun smag bedre. Næste morgen vil det kun være at skære vores ostekage og servere det med te eller kaffe. Bon appetit! :)
Serveringer: 8-10