- Pink laks - 1 kilo (en kadaver)
- Smør - 10 gram
- Bue - 1 stk
- Mushroom - 200 gram
- Hård ost - 30 gram
- Citron - 1 stk
- Dill, persille - Til smag
- Salt, peber - Til smag
1. Fisken skal vaskes, afskæres hovedet, finner og hale. Skær fisken langs ryggen og fjern alle knoglerne. Få to stykker filet. De skal gnides med salt og peber. 2. Skræl løg og finhak. Svampe er skåret i store stykker. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene op. Tilsæt svampene til løgene. Når svampe ristes og bliver blødere, skal du sætte stegepanden i brand. 3. Begynd at tømme vores fisk. Frosset smør skåret i tynde skiver og spredt på overfladen af fisken. Svampe er stablet ovenfra. Dill skylles og finhakket. Hæld grøntene på svampene. Rist osten på et medium rist og læg det øverste lag. 4. Den anden halvdel af fiskfileten lukker påfyldningen. Top med persillefad og citronringe på fisken. Alle indpakket i folie og bage fisk i ovnen ved 180 grader i cirka en time. Nogle få minutter før madlavning åbnes folien, så fisken er lidt bagt ovenfra. Sæt fisken på en skål, dekorér den med urter og citron. Det er alt sammen. Bon appetit!
Serveringer: 6-8