- Olivenolie - 4 stk. skeer
- Mel - 0,5 glas
- Citronsaft - 1,5 st. skeer
- Sennep - 2,5 Art. skeer
- Vand - 1,5 kopper
- Sukkersand - 1 st. en skefuld
- Salt - 1,5 teskefulde
1. Sigt hvedemelet. Tilsæt to spiseskefulde vand og grind melet, så der ikke er nogen klumper tilbage. Sæt en skål mel på en svag ild og omrør konstant, kog den. 2. Bland olivenolie i en separat skål med sennep. Tilsæt citronsaft. Hvis du ikke har citroner, kan du tilføje 3% bordeddike. Tilsæt salt, sukker og vand til denne blanding. Beat med en mixer indtil glat. 3. Tilsæt små portioner af brygget mel i den piskede masse. Konstant visp. Når du tilføjer alt melet, skal du blande mixeren i yderligere fem minutter. Hjemmelavet mayonnaise er klar. Denne mayonnaise du kan tilføje til at fylde enhver salat. Smagen af salater vil være den samme som med tilføjelsen af almindelig majones. Den eneste ting til bagning af denne mayonnaise virker ikke.
Serveringer: 2