På sommertid og efterår falder æbler lige i hænderne. Hvor skal man sætte en så stor mængde frugt, når syltetøj er kogt, kogte potter af kompot og bagt et dusin tærter? Til hjælp kommer en lys brusende vin fra æbler. Forbered det hjemme er simpelt nok. Hvis du følger alle de teknologiske trin korrekt, så til sidst kan du få en lækker drink af lys gylden nuance med diskret aroma.
Sød vin fra æbler hjemme - en simpel opskrift
En lækker hjemmelavet drink opnås fra enhver sort, der vokser i din dacha. Den eneste betingelse - frugter for søde vin fra æbler, der vil blive kogt hjemme, skal være moden og meget saftig. Ved hjælp af sukker kan du regulere smag af vin. Hvis du tilføjer en standard sats, vil vinen være semi-tør, hvis en dobbelt dosis, så drikken vil være tør.Væsentlige ingredienser til hjemmevin fra æbler:
- æbler 20 kg;
- sukker 150-400 gram pr. 1 liter juice;
- ren flaske.
Step-by-Step opskrift af vin fra æbler hjemme:
- Det er nødvendigt at samle den rigtige mængde frugt. Vask ikke dem, fordi bakterierne lever på huden, som er nødvendige for gæring. Hvis frugterne er meget beskidte, kan du let tørre dem med en tør lap. Frugter skal skæres i små stykker.
- Spring over frugt gennem en kombination eller saftpresser. Det viser sig en æbleblanding med skum, der svarer til kartoffelmos.
- Hæld alle i en flaske, og fyld den med 4/5 af det samlede volumen. Til smag, tilsæt 1 kilo sukker og dække med en gummihandske (en finger skal gennemboret med en nål). Vandre vinen i flere uger ved en varm temperatur på 20-22 grader. For nemheds skyld på flasker kan du skrive startdato for fermentering.
- Når handsken er hævet, er det nødvendigt at spænde hele blandingen. Og æblevin tilbage til at sende en ren flaske. Tilsæt det yderligere 1,5 kilo sukker.
- Fyld toppen af flasken med vin og dækk det forsigtigt med et låg. For fuld modning placer flasken på et køligt sted (10-16 grader). Gæringsperioden er fra 30 til 60 dage.
En simpel trin-for-trin opskrift for at gøre vin fra æbler hjemme
Produkter og materialer til en simpel vinopskrift fra æbler:
- æbler 10 kg;
- Sukker (pr. 1 liter juice 200-400 gram);
- en flaske;
- medicinsk dropper;
- enhver bank med vand.
Trin-for-trin forberedelse af husvin fra æbler:
- Saml det krævede antal frugter.
- Frugter lægges i juiceren og overlever saften i en gryde eller stor kapacitet.
- Giv saften til at brygge i 2-3 timer og fjern det tykke skum med en ske.
- Tilsæt 1,5 kg granuleret sukker.
- Lad være med at blande dækket gasbind væske i 2-3 dage.
- Hæld blandingen i løbet af et stykke over rene flasker, ikke nå nakken og lukk låget tæt.
- I flaskehætten indsættes en medicinsk dropper tættere på kanten. Den anden ende skæres af og sænkes ned i en krukke med vand.
- Det er nødvendigt at vente 40-45 dage for produktet at modne.
- Gæringsprocessen er næsten fuldstændig. Vil kun dræne sedimentet.
- Nogle dage senere skal vinen lyse.
- Takket være denne enkle trin-for-trin opskrift på vin fra æbler kan du venligst dine gæster og kære med en vidunderlig drink.
Hjemmelavet vin fra æbler med sort chokeberry - lækker opskrift
De nødvendige produkter og beholdere til fremstilling af vin fra æbler med sort chokeberry:
- æbler 5 kg;
- chokeberry 10 kg;
- vand 3 l;
- flaske.
En simpel opskrift på at gøre vin fra æbler og sort chokeberry derhjemme:
- Frugter vasker og skæres, skær kernen. Bør kun skylle.
- Spring fødevaren gennem kødkværnen for at klemme ud saften fra dem.
- Sæt hele blandingen i en færdiglavet ren flaske og dækk halsen med en gummihandske.
- For at sikre at vinen ikke er for tær, anbefales det at fortynde det med 3 liter drikkevand.
- For at opnå en tørvin tilsættes 3 kg sukker til denne blanding.
- Før den første overførsel skal vorten stå i ca. 3 måneder.
- Efter denne periode hæld vinen i en ren flaske og insistere på nogle få uger.
Nem opskrift på æblevin med honning derhjemme
Nødvendige ingredienser til æble-honningvin:
- æbler 10 kg;
- honning 300 g pr 1 liter juice.
Trin-for-trin forberedelse af vin fra æbler og honning derhjemme:
- Ryd ikke frugt, klipp dem bare i stykker og skær kerne ud.
- Send et par pund frugt til fødevareprocessoren og presse saften ud.
- Dæk gryden med saften med gaze og lad det stå på et mørkt sted i 3-4 dage. I løbet af denne tid er det nødvendigt at fjerne et uklart lag fra overfladen.
- Hæld 2-2,5 liter honning i en gryde med saft.
- Hæld indholdet i flasker og dække med en gummihandske.
- Send blandingen til et køligt sted i 55-60 dage.
- Efter den udløste periode dræne vinen og hæld den i en ny flaske.
- Drikken skal infunderes i yderligere 30 dage. Del denne enkle opskrift på æblevin med honning med dine venner og familie!
Tørret vin fra æbler med vingær - turbaseret teknologi fra fagfolk
De nødvendige produkter til fremstilling af vin fra æbler med vingær:
- æbler 10 kg;
- sukker 3 kg;
- vingær 4-5 spsk;
- citron 3-4 stk.
Hvordan man laver æblevin med vingær hjemme:
- Frugter skal skæres i stykker og klippe ud af dem en kerne.
- Hæld i frugt og sæt alt under pressen med varmt vand. Frugter bør infunderes i 5-6 dage.
- Om et par dage bliver æblerne til kartoffelmos. Tilsæt blandingen 3 kg sukker, 4-5 spsk. skeer af gær.
- Citron er godt vasket, klemt ud saften og tilsat til frugt og grød og honning.
- Bland godt og hæld i flasker. Top med en gummihandske.
- Til gæring, send blandingen for at infusere på et koldt sted i 25-30 dage. Teknologien til fremstilling af aromatisk vin fra æbler med vingær kræver ikke særlige omkostninger, men på vej ud har drikken smagen af ædel og elitvin.