Violetkålssalat Kålesalater er hyppige gæster på vores borde og på hverdage og på helligdage. Især lyst og smukt ser en salat af violet kål i kombination med andre farvede grøntsager - røde tomater, gule eller appelsinspeber, grønne agurker. Men denne slags kål er lidt hård, så nogle husmødre, der engang forsøger at lave en frisk salat ud af det, tør ikke længere gøre det for anden gang. Men hvis du fjerner et par øverste blade fra denne kål, hugger det meget tyndt og blander det med hænder til udskillelsen af mørk saft, så bliver det saftigt og slet ikke svært. En eddike eller citronsaft, tilsat til en salat af lilla kål, hjælper med at bevare en smuk, usædvanlig farve. Forresten, i denne opskrift kan du erstatte eddike med citron eller limejuice. Proportionerne af grøntsager i denne salat er vilkårlige, og du kan selv vælge grøntsagerne efter din smag eller sæson. En sådan salat af violet kål behøver ikke engang yderligere dekoration, det tiltrækker opmærksomhed og ophidser appetit med sit usædvanlige udseende og frisk duft. Og for vegetarer og tilhængere af rå mad er dette en rigtig gave.
ingredienser:- Kål lilla 300 g
- Agurk 2 stk.
- Cherrytomater 200g
- Frisk dille 1 flok
- Basil Basil 1 tsk.
- Bord eddike 1 spsk. l.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Salt 2 knivspids
- Trin 1 For at forberede salaten har du brug for 1/3 af gennemsnittet af violet kål, agurker, kirsebærtomater, dill, vegetabilsk olie.
- Trin 2 Skær tomaterne i halvt, agurk i tynde strimler.
- Trin 3 Hak chokoladen fint.
- Trin 4 Dillbrønd og finhakket.
- Trin 5 Kombiner kål og dild, tilsæt en knivspids salt og knus det godt.
- Trin 6 Derefter tilsættes den tørrede basilikum, vegetabilsk olie og tomat med agurk.
- Trin 7 Rør forsigtigt salaten og tilsæt salt til smag.