Pandekager til en snack Hvis du har brug for at lave pandekager med kød, anbefaler jeg at tilføje krydderier - gurkemeje og spidskommen - ind i dejen. Sådanne pandekager vil tjene som et vidunderligt tøj til kødfyldning. Men hvis du har brug for at forberede en lys snack med rød fisk eller kaviar, som et tilsætningsstof til gurkemeje, skal du bruge finhakkede grønne løg. Disse pandekager er meget duftende og smukke. Forretter af solrige pandekager vil dekorere dit bord under festiviteter af Shrovetide og ikke kun!
ingredienser:- Kyllingæg 4 stk.
- Vand kogt 450 ml
- Sukker 1 el. l.
- Salt 1 tsk.
- Gurkemeje 1 tsk.
- Zira (Kummin) jorden 1 tsk.
- Grønløg 1 flok
- Olivenolie 1 el. l.
- Smør 100 g
- Hvedemel 180 g
- Trin 1 For at forberede pandekager, skal du tage æg, varmt kogt vand, sukker, salt, olivenolie, gurkemeje, spidskommen, grønne løg, smør.
- Trin 2 Vask kyllingegerne. Bryd 4 æg i en egnet skål med høje vægge. Pisk ægpisk med visp.
- Trin 3 Tilsæt et par skeer mel, lidt lunkent vand 100 ml. Rør massen med en visp, let piskning.
- Trin 4 Tilsæt til pandekage massen af gurkemeje. Rør massen med en visp, let piskning.
- Trin 5 Tilsæt til pandekage massen ziru. Rør massen med en visp, let piskning.
- Trin 6 Tilsæt lidt mere mel og vand en efter en. Det er altid nemt at piske massen og bryde klumperne af mel. Tilsæt olivenolie til enden. Bland igen massen med en corolla. Lad dejen stå i 15 minutter.
- Trin 7 Forvarm gryden for at bage pandekager over medium varme. Reducer varmen. Hæld pandekagedejen i den rigtige mængde, fordel jævnt i en stegepande. (Bestem om dejen er tyk, tilsæt lidt mere vand.) Pandekager er tynde og ømme. Stek pandekage i 1 minut.
- Trin 8 Brug en træspatel til at dreje pandekagen til den anden side. Steg i 10 sekunder.
- Trin 9 Nulstil den færdige pandekage på pladen. Spred de færdige pandekager i en bunke, smør med smeltet smør i en lille mængde. Sådanne pandekager kan fyldes med færdigkødt hakket kød. De kan serveres som en separat skål.
- Trin 10 Hvis du vil gøre pandekager lyse, skal du bruge finhakket grønne løg i en pandekageprøve.
- Trin 11 Hæld løget i en færdiglavet pandekagedeig med tilsætning af gurkemeje alene. Rør omhyggeligt.
- Trin 12 En sådan lys udviser pandekagefladen. Steg pandekager i overensstemmelse med samme madlavning som i begyndelsen af opskriften.
- Trin 13 Smør den øverste del af pandekagen med et blødt smeltet smør. Rul pandekage rullen. Skær kanterne. Cool det ned. Pandekage bør blive hårdt. Skær rullen i 3-4 stykker. Sæt pandekagerne "plet". Garnér med rød fisk eller kaviar. Server til det festlige bord i form af snacks.