- Kikærter (dåse) - 1/2 kopper
- Grønne - - Til smag (koriander, dill, spinat, grøn hvidløg, mynte, persille, selleri blade)
- Yoghurt - 3 kopper
- Vand - 4 kopper
- Mel - 1 Art. en skefuld
- Æg - 1 stk
- Ris - 1/3 Glas
- Salt, peber - - Til smag
Grønne vaskes grundigt, klemmes af vand, finhakket. Vi tager en gryde, bland yoghurt, vand, mel og æg i den. Vi blander det til homogenitet - det er meget vigtigt. Vi putter gryden på medium varme, tilsæt ris til den. Kog og kog i ca. 7 minutter. Derefter tilsættes greens, og reducere ilden til en svag. Vi koger i yderligere 7-10 minutter. Denne gang er nok til at gøre risen klar. Tilsæt konserverede kikærter til panden (hvis du bruger frisk - forkog den til klar), varm op 1-2 minutter og fjern fra varme. Solim, peber og server straks, hvis du vil have en suppe varm. Eller suppen kan afkøles (først til stuetemperatur, derefter - i køleskabet) og serveret kold - dette er en sommerindstilling. Suppe fra yoghurt med grønne er klar. Bon appetit! :)
Serveringer: 4-6