- Rødbete - 1 stykke
- Ginger rod - 1 stykke
- Hvidløg - 1 tand
- En flok basilikum - 1 stk
- Cilantro - 3 stykker
- Gulerod - 1 stk
- Selleri Stem - 1 stykke
- Salat - 1 stk
- Tomater - 3 stykker
- Frø af græskar skrællet - 2 Art. skeer
- Salat blade - 3-4 stykker
Vintersalat er en rigtig skattekiste af vitaminer og næringsstoffer. En lille del af denne salat er en ægte vitaminbombe, som indeholder en daglig sats på næsten alle vitaminer, der kræves af kroppen. Så om vinteren, når vitaminer især mangler os, er en vintersalat, hvad lægen foreskrev. Sådan tilberedes en vintersalat: 1. Kog rødder og gulerødder, indtil de er kogte. 2. Gnid rødder, gulerødder, selleri stilk og ingefærrot på en medium rist. 3. Småk chop hvidløg, basilikum, koriander og bland alt sammen. 4. Bland alle tilberedte ingredienser, såvel som salat og fint hakket tomater. Klar til at blande omhyggeligt salat i portioner, drys med græskarfrø og server til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 3-4