- Smør (margarine) - 275 gram
- Sukker - 300 gram
- Citron Citrus - 1 stykke
- Æg - 5 stk
- Mel - 150 gram
- Bagepulver - 1 tsk
- Jord mandler - 75 gram
- Lavfedt hytteost - 500 gram
- Konserves abrikoser - 425 gram
- Citronsaft - 1 stk
- En pose med vanilje eller mandel budding - 1 stykke
- Mandler - 2 Art. skeer (flager)
- Sukkerform - 2-3 Art. skeer
Til dejen skal smør (75 gram) stuetemperatur slås med sukker indtil luftbåren, og tilsæt derefter ægget og zesten. Ryst igen. Bland mel og bagepulver og sigt over den tidligere tilberedte blanding, tilsæt jordede mandler. Bland derefter alt og sæt dejen i køleskabet. Form bagefedtet, og kantene strødt med flager af mandler. 2/3 af testen i formularen. Til fyldningen har du brug for protein fra æggeblommerne, smør smørret med sukker og æggeblommer, og tilføj derefter ost, citronsaft, puddingpulver og rom. Protein visp separat, og bland derefter med ostemassen. Sæt påfyldningen på dejen. Top med abrikoser, og hug den resterende dej og drys kagen på toppen. Bage og angive pulver.
Serveringer: 8