Mørkepulver Almondmel er pulveriseret mandler. Brug mandelmel i forberedelsen af mange opskrifter, især i fransk køkken. Uden mandelmel er det umuligt at forestille sig sådanne lækre retter som makaroner - franske mandelkager, kiks "dequoise" og "jeans" samt forskellige påfyldninger til kager og tærter. Alle disse retter er ikke så vanskelige at forberede og bevæbnet med opskrifter og inspiration kan være i dit køkken. Også mandelmel kan bruges i kosternæring, når hver brikning tælles på kontoen. Tilføj i baby mad eller bare drys hverdagssalater, og dermed tilføje et strejf af sofistikeret og sofistikeret nutty smag.
ingredienser:- Mandler 400g
- Kogt vand 2 l
- Trin 1 Til fremstilling af mandelmel, skal du tage mandler og vand.
- Trin 2 Hæld mandlerne med kogende vand og lad dem stå i 10 minutter.
- Trin 3 Tøm vandet og hold møtrikkerne i ca. et minut under tryk af koldt vand.
- Trin 4 Derefter fyld møtrikkerne med kogende vand og lad dem gå i yderligere 10 minutter.
- Trin 5 Afløb vandet og fjern alle møtrikkerne. Nødder vil bogstaveligt talt flyve ud af dine hænder - pas på.
- Trin 6 Sæt møtrikkerne på et papirhåndklæde, så det absorberer alt vandet. Overfør mandlerne til en bageplade og tør i ovnen ved 100 ° C i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Trin 7 Hvis du vil have en gylden farve mel, skal du tørre, indtil den er gyldenbrun. Lad derefter afkøles.
- Trin 8 Tilsæt 50 gram møtrikker til kaffekværnen og slip ikke i mere end 10 sekunder, ellers vil møtrikkerne adskille olien, og massen vil tykke.
- Trin 9 Derefter sigtes hakkede mandler gennem en mellemstore sigt. Store partikler af møtrikken maler igen i en kaffekværn.
- Trin 10 Mel er klar. Færdigfremstillet mel bør ikke opbevares i mere end 30 dage i en glasburk. Hvis det er nødvendigt at forlænge holdbarheden, skal den opbevares i en plastikbeholder i fryseren.