- af æbler - 450 gram
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- mel - 6 Art. skeer
- af sukker - 1 st. en skefuld
- kanel - 1/4 tsk
- bagepulver - 1 tsk
- æg - 2 stk
- smør - 2 varer. skeer
1. Forvarm ovnen til 90 grader, og sæt bakkebakken inde. Skræl æblerne fra skræl og kerne, og rist dem derefter fint, eller rist dem på en stor rist eller slip dem i en fødevareprocessor. Sæt æblerne på et rent køkkenhåndklæde eller gasbind og klem æblejuice i en lille skål. Sæt juice til side. 2. Sæt de revne æbler i en skål og bland dem med citronsaft. Bland i mel, sukker, kanel og bagepulver i en lille skål. Tilsæt til æbleblandingen og bland jævnt. Slå æggene i en lille skål og tilsæt til æbleblandingen, bland. 3. Opvarm den store stegepande over medium varme med 1 spsk smør. Brug en ske, gradvis hæld dejen i en stegepande, der danner pandekager. Steg pandekager indtil gyldenbrun, fra 3 til 5 minutter, drej derefter om og fortsæt stegning 3-5 minutter på den anden side. 4. Færdige pandekager at lægge på papirhåndklæder og anbringes i en forvarmet ovn for at holde dem varme. Tilsæt det resterende smør i stegepanden til en ny portion fritters og gentag med den resterende dej. 5. Server fritter med yoghurt, creme eller karamel sauce.
Serveringer: 3