Sojabønneolie. Dens egenskaber og fordele.
Sojabønneolie har medicinske egenskaber, som med regelmæssig brug bliver kroppen stærk og sund. Denne form for olie virker på en rettet måde: børn har brug for olie til fuld udvikling og vækst; kvinder gør smør smuk og delikat; mænd takket være brugen af olie forbliver stærke og mandlige.
Sojabønneolie, i modsætning til andre vegetabilske olier, har en ret høj biologisk aktivitet og absorberes derfor af kroppen næsten fuldstændigt (98-100%). I oldtiden i øst vidste de om disse egenskaber af denne olie: for eksempel skrev kinesiske healere og videnskabsmænd om egenskaberne af sojabønneolie for mere end 5000 år siden - på det tidspunkt lærte de allerede fra soja at forberede snesevis af forskellige retter.
I Europa blev der kun fundet soja i midten af det 18. århundrede e.Kr. Den første til at lære om den nye mad blev lært af franskmændene. Forresten, Frankrig fik sojasovs, ikke soja selv. I England lærte de sig om sojabønner ved slutningen af århundredet.
Vi lærte kun om sojabønner i begyndelsen af det 20. århundrede og kun "takket være" den russisk-japanske krig: Fjernøsten havde problemer med produktkurven, og derfor blev soldaterne fodret med sojaprodukter.
Den første omtale af sojaolie findes hos forfattere fra Kina, der forbinder brugen af sojabønneolie med seksualitet hos mænd, og på den tid var det faktisk den stærkeste afrodisiakum. I antikken var der andre ideer om mænds seksuelle magt, de adskiller sig voldsomt med vores moderne ideer. For eksempel blev det antaget, at en normal mand skulle have mindst 10 kvinder. Således måtte han hver dag udføre 10 seksuelle handlinger, det er kun i dette tilfælde, han vil være i god form indtil alderdom. Derfor bør moderne mænd ikke ignorere sojabønneolie for at have mindst en del af "denne energi".
Sammensætning af sojabønneolie.
I sin sammensætning har sojabønneolie en stor mængde vitamin E (bestående af formerne E1, E2), hvilket er nødvendigt for seksuel sundhed. E-vitamin er 2b1, det vil sige det har to former, og i dag er de kendt: E1 er tocopheroler (delta, alfa, gamma, beta), E2 er tocotrienoler (delta, alfa, gamma, beta). Til vitaminet absorberes af kroppen, begge former er nødvendige. Begge former findes kun i naturlige produkter. I apoteket indeholder vitaminer ikke tocotrienoler, og derfor absorberer kroppen ikke vitamin E.
Hvis du regelmæssigt spiser frisk mad (samt sojabønneolie), som indeholder E-vitamin, så vil den blive absorberet af kroppen næsten 100%. De fleste læger ved desværre ikke om dette, eller vil ikke vide det.
Sammensætningen af sojabønneolie omfatter andre komponenter: calcium, vitamin C, natrium, kalium, magnesium, fosfor, kalium samt lecithin, umættede og mættede syrer. I sojabønneolie er linolsyre mest, denne syre forhindrer udviklingen af kræft. Næste kommer palmitinsyre, oleinsyre, stearinsyre og alfa-linolensyre. Alle disse stoffer tillader ikke kolesterol at akkumulere i karrene. Sojaolie er velegnet til forebyggelse af aterosklerose, nyresygdom. Derudover er sojabønneolie nyttig ved at det fjerner virkningerne af stress godt, styrker immuniteten, stimulerer tarmene, forbedrer stofskiftet.
Får sojabønneolie.
På nuværende tidspunkt produceres sojabønneolie i Rusland på to måder: presning er en mekanisk metode, og udvinding er en kemisk metode.
Men teknologierne står ikke stille, men fortsætter med at udvikle sig, og dobbeltpressning er blevet brugt oftest, mens det originale produkt bevarer sine naturlige egenskaber, olien forlader miljøvenlig og energi forbruges mindre.
Metoden til direkte hexanekstraktion anses i dag for at være den mest moderne: Olien ekstraheres ved organisk opløsningsmetode, hvilket sikrer, at produktet er af fremragende kvalitet, hvilket ikke er ringere end importerede vegetabilske olier, og som efterspørges i andre lande (nogle af denne olie eksporteres).
Koldpresset olie anses for at være den mest nyttige, denne olie har en udtalt lugt og kan ikke opbevares i lang tid. Efter udvinding eller udvinding filtreres enhver olie, og så kaldes produktet en råolie.
For at producere uraffineret olie skal den gennemgå en hydratiseringsproces: holdbarheden øges, men produktets biologiske værdi reduceres. Uraffineret olie har en stærk lugt, lys farve, udtalt smag af sojabønner frø. Nyttige stoffer opbevares, ofte dannes et bundfald. I sojabønneolie, en masse lecithin, som hjælper med at forbedre hjernens aktivitet.
Mange kilder rådgiver kun at spise raffineret sojabønneolie, dette er motiveret af det faktum, at smagen og lugten af ikke-raffinerede ikke alle vil lide. Harm, det medfører ikke desto mindre, at det ikke er nødvendigt at stege med en sådan olie, da der dannes toksiner, herunder kræftfremkaldende stoffer.
Anvendelse af sojabønneolie.
I kosmetologi: sojabønneolie har nyttige egenskaber, der anvendes i kosmetologi. At passe på fedtet hud, er denne olie bedst at bruge (det kan blive komedogen), men for normal og tør hud passer sojabønneolie godt. Sojaolie fugter og nærer huden, hjælper med at holde fugt og skaber en beskyttende barriere på overfladen. Masker med sojabønneolie med tør, grov og vejrbestandig hud hjælper med at genoprette hudens glathed, frisk og sund farve.
Sojabønneolie til moden hud betragtes som en god pleje: genopretter den falmede hudens elasticitet og tone, forynder huden, eliminerer at have fine rynker, sænker aldringsprocessen.
I madlavning: Raffineret sojabønneolie er lækker, den kan lave mad, ikke kun grøntsager, men også stege fisk og kød, tilberede kolde appetitvækkere, bage, lave både de første retter og den anden (i Rusland er det simpelthen ikke vant til det). I det russiske fjernøsten er sojabønneolie den vigtigste (andre olier bruges også, men allerede som ekstra), og det er forståeligt, fordi der er en masse soja der vokset der. I sojabønneolie er der vokset mere end en generation. Hvis olien har passeret hydratiserings- og filtreringsprocessen, neutralisering, blegning og deodorisering, kan olien sikkert betragtes som raffineret. Raffineret olie skal opbevares i en mørk glasflaske og på et mørkt sted, og så kan det opretholde dets egenskaber i lang tid.