- ark frosset blødt wienerbrød - 1 stykke
- mel til overfladen - - Pinch
- stort æg - 1 stk
- æblepuré - 1/2 kop
- æble - 3 stykker (skrællet og skåret i tynde kiler)
- smør - 2 varer. skeer
- sukker - 2 stk. skeer
- abrikos syltetøj - 2 st. skeer
- vand - 1 st. en skefuld
På en let floured overflade udrulle et puffekage rektangel 35-40 cm. Skær 2,5 centimeter striber på hver side. Smør kantene med et slået æg og læg de trimmede kanter langs kanterne. Sæt dejen med en gaffel overalt, læg et bakkeark og sæt i køleskabet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader. Sæt æblesauce på midten af dejen, glat med en spatel. Arranger skiver æbler overlapper hinanden. Smør æblerne med smeltet smør. Smør kantene med et slået æg og drys hele overfladen med sukker. Kagen kan frosses i op til 3 dage. Bages i ca. 20 minutter. Reducer varmen til 190 grader og bages indtil dejen bliver gyldenbrun, og æblerne er karamel, fra 25 til 30 minutter. Sæt på risten og lad den køle af i 10 minutter. Varm abrikosmarmeladen og 1 spiseskefuld vand i en medium kasserolle over medium varme. Hæld blandingen over toppen af kagen. Drys med sukkervarer, hvis det ønskes, og skæres i firkanter. Server kagen varmt med flødeskum efter ønske.
Serveringer: 9-12