Grøntsagskødstykker Lette, ømme og duftende orange gulerodskoteletter. De vil dekorere sig med ethvert bord. Cutlets er kogte uden æg og er gode til dem, der holder fast. Koteletter går meget møre og at de ikke falder fra hinanden, når de drejer i en stegepande, de skal formes små. Sådanne nyttige cutlets bør også appellere til børn!
ingredienser:- Gulerødder 500 g
- Groats manna 60 g
- Paprika søde jord 1 tsk.
- Løg 2 stk.
- Hvidløg 2 fedter
- Brødsmuler 6 el. l.
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Salt 2 knivspids
- Peber sort jord 1 knivspids
- Vand 3 el. l.
- Trin 1 Til fremstilling af gulerodskoteletter har vi brug for gulerødder, løg, semolina, rusks, solsikkeolie, salt, peber.
- Trin 2 Skær løget i terninger og steg i vegetabilsk olie.
- Trin 3 Tilsæt salt, peber og paprika til løgene.
- Trin 4 Gulerødder skal rengøres og slibes med en fødevareprocessor eller rist med små huller.
- Trin 5 Tilsæt gulerødderne til løg.
- Trin 6 Rør i mango og tilsæt vand.
- Trin 7 Stew massen 5-7 minutter, omrør hele tiden. Massen skal tykke.
- Trin 8 Bland med massen af hakket hvidløg.
- Trin 9 Lav små koteletter og rul dem i brødkrummer.
- Trin 10 Steg patties på begge sider i vegetabilsk olie.
- Trin 11 Server kødstykkerne varmt!