- Laks hele - 2 Kilogram
- Løg - 2 stk
- Bay Leaf - 1 stk
- Vegetabilsk olie - 20 ml
- Hvede mel - 10 gram
- Dill - 20 gram
- Gulerødder - 200 gram
- Peber duftende - 5 stk
- Salt - 2 teskefulde
- Kartofler - 300 gram
- Smør - 20 gram
- Creme 20-22% - 300 Milliliter
Vi sætter suppe sæt (hoved, hale, hud, skelet) i panden, fylde det med koldt vand og læg det på en stor ild. Kog, fjern skummet, tilsæt gulerødder, løg (hele), peber og salt. Kog i en halv time med en svag kog, hvorefter bouillonen filtreres, og alt, der blev kogt i det, smides væk. Kødet skal vise sig at være gennemsigtigt. Hvis det ikke virker første gang, skal du strain igen. Ren bouillon af salt. Og mens vores bouillon blev kogt, stegte vi i vegetabilsk olie fint hakket løg og revet gulerod indtil det var mørt. Bring den lækre bouillon kog, læg den i små terninger af hakkede kartofler. Varm smørret i en stegepande, sæt en spiseskefuld mel og en lille bouillon. Fry, hurtigt blande, så der ikke er nogen klumper. Når kartoflerne er kogte næsten til klar, tilføjer vi begge fries (løg-gulerod og floury) til gryden. Straks efter dette, tilsæt den vaskede og terninger i terninger (lidt større end kartofler) fiskfileter. Tilsæt creme og dill til suppen. Kog og fjern fra varme. Tjene varmt. Bon appetit!
Serveringer: 8-10