Ærpandekager med løg

I gamle dage var der mange opskrifter til pandekager. Vi kogte dem på en lugt, på gær Ingredienser: instruktioner

I gamle dage var der mange opskrifter til pandekager. De kogte dem på en ske, på gær, på mælk, fra hvede, rug eller havregrynsmel, med bagning eller med to bager. I den gamle stegepande vaskedes ikke, men blev antændt, og bunden blev drysset med et stort salt efter gnidning med et tørt håndklæde. Ved tilberedning af pandekager ifølge denne opskrift, skal du bruge ærter og hvedemel, vegetabilsk olie, æg og løg. Forberedelse: Bland i hvede og ærtermel i en skål, hæld i vand og bland godt. I en anden skål, slå ægget, og derefter tilføje det til røret, test det lidt, bland alt. Hvis dejen er tæt (som en pandekage), kan du i dette tilfælde tilføje lidt mere vand. Hvis du laver pandekager, kan du heller ikke tilføje vand. Vi tilføjer vegetabilsk olie til dejen, bland godt. Smør gryden med vegetabilsk olie, og på begge sider, inden udseendet af gylden farve, bage pandekager. Vi renser løget, skæres i halve ringe eller ringe og steges til guldbrun i en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie. Ærpandekager serveres med creme fraiche og stegte løg.

Serveringer: 6