- Hakket kød - 350 gram
- Hvidløg - 6 tænder (3 - i bolde, 3 - i sovs)
- Brødcrumb - 35 gram
- Krydderier til hakket kød - - Til smag (muskatnød, kanel, koriander)
- Æg - 1 stk
- Salt, peber - - Til smag
- Olivenolie - - Til smag
- Bue - 2 stk
- Hvid tørvin - 125 milliliter
- Tomater i egen saft - 400 gram
- Broth - 125 Milliliters
- Ærter frosne - 80 gram
Bland hakket kød, krummer, 3 hakkede fed hvidløg, krydderier til hakket kød, salt og peber. Bland blandingen grundigt med hænderne. Dæk fyldet med madfilm og send det til køleskabet i en halv time. I mellemtiden steges olie i en stor hakket løg. Derefter tilsættes den hakkede hvidløg i stegepanden. Rør og kog et andet par minutter. Vi øger ilden. Vi hælder vinen i stegepanden og begynder at fordampe den. Efter 3-4 minutter tilsættes tomater, bouillon, salt og peber til stegepanden. Rør og lad dem simre i yderligere 5 minutter ved lav varme. Endelig tilføjer vi ærter til saucen (eller du kan simpelthen frosne ærter) blande og stuge i yderligere 10 minutter under låget på langsom ild. På dette tidspunkt tager vi hakket ud af køleskabet, danner kødkugler fra det og steger dem fra alle sider, indtil de er klar. Færdige kødkugler sat i sauce, bland og kog på lav varme i yderligere 5 minutter, ikke mere. Vi fjerner fra ilden og serverer. Bon appetit! :)
Serveringer: 3-4