- Gulerødder - 4-5 stk
- Ærmel - 100 gram
- Valnødder - 2 Art. skeer
- Kokosnit barbering - 2 st. skeer
- Grønland - 1,5 kopper
- Rød Hot Pepper - 1/4 Teskefuld
- Gurkemeje - 1/2 tsk
- Salt - 1/2 tsk
- Bagepulver - 1/2 tsk
- Rød creme - 4 Art. skeer
- Olie - - Til smag (til stegning)
Vask gulerødder, skræl og rist på en fin rist. Hvis du ikke har ærter mel, så gør det fra ærter med en kaffekværn. Derefter blandes melet med alle krydderier og sodavand i en dyb skål. Rør alt sammen med en ske. I ristede gulerødder tilsættes jordnødder og kokosnødspåner. Tilsæt derefter ærterne mel med krydderier og hakkede grøntsager til gulerod. Skal være en blanding der ligner en dej. Hvis blandingen smuldrer, tilsæt lidt varme okser og mel. Form ballerne, rul dem i mel og send dem til stege i olie indtil gyldenbrun. Ved hjælp af støj tager vi bollerne ud, sættes dem i en lille gryde, hældes surkrem og stuver dem i 10-15 minutter ved langsom ild. Sæt derefter croquettesne i en skål og tjen varmt.
Serveringer: 3-4