Ratatouille

"Ratatouille" Sommeren fortsætter ... lige nu er det så ønskeligt at nyde smagen af ​​grøntsager og frugter "fra haven." De er rige på vand, indeholder ikke kalorier, fedtstoffer og de har slet ikke kolesterol. Også grøntsager og frugter styrker vores sundhed, nærer kroppen med vitaminer og mineraler. I dag har vi "Ratatouille" - en traditionel provencalsk skål, der er blevet endnu mere populær efter udgivelsen af ​​samme tegneserie på skærmen. I første omgang blev "Ratatouille" betragtet som bønnernes mad, som, hvis ikke, kunne de spise, hvad der vokser "på jorden". Om madlavning. På trods af det store antal "bevægelser" slides processen ikke. Det tager lidt tid at skære tomater, auberginer og courgetter, men hvis du har en speciel rist i dit arsenal af køkkenudstyr, vil du gøre det hurtigere og mere præcist. Ja, og meget mere, skal du tilføre Provence-urter til tankingen, for uden dem er der ikke noget "rustik" køkken i Provence-regionen, hvor alt der vokser spises.

"Ratatouille" Sommeren fortsætter ... lige nu er det så ønskeligt at nyde smagen af ​​grøntsager og frugter "fra haven." De er rige på vand, indeholder ikke kalorier, fedtstoffer og de har slet ikke kolesterol. Også grøntsager og frugter styrker vores sundhed, nærer kroppen med vitaminer og mineraler. I dag har vi "Ratatouille" - en traditionel provencalsk skål, der er blevet endnu mere populær efter udgivelsen af ​​samme tegneserie på skærmen. I første omgang blev "Ratatouille" betragtet som bønnernes mad, som, hvis ikke, kunne de spise, hvad der vokser "på jorden". Om madlavning. På trods af det store antal "bevægelser" slides processen ikke. Det tager lidt tid at skære tomater, auberginer og courgetter, men hvis du har en speciel rist i dit arsenal af køkkenudstyr, vil du gøre det hurtigere og mere præcist. Ja, og meget mere, skal du tilføre Provence-urter til tankingen, for uden dem er der ikke noget "rustik" køkken i Provence-regionen, hvor alt der vokser spises.

ingredienser:

• Peber sød 2 stk.
• Tomater 2 stk.
• Løg 1 stk.
• Salt 1 knivspids
• Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
• Tomater 2 stk.
• Aubergine 1 stk.
• Squash 1 stk.
• Basil grøn frisk 1 flok
• Frisk dille 1 flok
• Persille frisk 1 flok
• Hvidløg 3 dentikler
• Olivenolie 5 el. l.
• Provencalske urter 1 el. l.

instruktioner

• Trin 1 For at forberede skal du bruge: tomater, peberfrugter, ægplanter, courgetter, grøntsager (efter smag), hvidløg, grøntsag og olivenolie (du kan kun klare vegetabilsk), en blanding af provencalske urter.
• Trin 2 Forbered først grøntsagssausen. Bag peber i ovnen ved 180 ° C indtil tilstanden af ​​den sorte hud (ca. 30 minutter).
• Trin 3 Overfør den varme peber i en plastikpose. Rul godt op, og lad afkøle.
• Trin 4 Hakk løg fint.
• Trin 5 Rist tomaterne.
• Trin 6 Efter at peberen har afkølet lidt, fjern skræl fra den, fjern frøene og skåret i terninger.
• Trin 7 På vegetabilsk olie stege løg, gnides tomater og peber, tilsæt salt. Stew mens saucen er lidt tyk (ca. 5-10 minutter).
• Trin 8 Overfør saucen til bageplade, niveau den.
• Trin 9 Skær squash marrows, tomater og aubergine.
• Trin 10 Forbered benzinstationen. Skær fint grøntsager, klem hvidløgene gennem en presse, tilsæt olivenolie, en blanding af provencalske urter og tilsæt.
• Trin 11 På saucen lægges vekslende tomat, aubergine, courgette. Hæld over dressingen med greens ovenfra. Dæk falsa. Sæt i ovnen og bages ved 180 ° C i 1 time.