Hæld 6 glas vand i en stor gryde, koge. Tilføj flapperne
- vand - 6 glas
- tørrede hibiscus kronblade - 2 kopper
- kanelstok - 1 stk
- jordkløg - 1 knivspids
- jordnøddermus - 1 knivspids
- jordet sød peber - 1 knivspids
- finhakket pyloncilo - 1/2 kop
- hvidt sukker - 11/2 Glas
Hæld 6 glas vand i en stor gryde, koge. Tilsæt hibiscus kronblade, kanel, nelliker, muskatnød, sød peber. Reducer varmen til medium-lav og simer forsigtigt, indtil vandet bliver mørkt rødt, 30 til 45 minutter. Tilsæt hakket pyloncilo i vandet med hibiscus, bland til helt opløst, og sæt derefter til side for at afkøle i 15 minutter. Efter afkøling spænd den varme væske i en kande (1 gallon) gennem en sigte med fint net. Klem så meget væske fra kronbladene som muligt, så fjern kronbladene. Tilsæt hvidt sukker, rør til helt opløst, og tilsæt derefter nok koldt vand til at fylde kannen. Serveres straks eller lad stå natten over for bedre smag.
Serveringer: 16