- vanille pod - 1/2 stykker
- sukker - 1 3/4 kopper
- tranebær - 2 kopper
- mel - 2 kopper
- bagepulver - 2 teskefulde
- Salt - 3/4 teskefulde
- chopstick smør - 1 stykke
- æg - 2 stk
- mælk - 1/2 kop
1. Forvarm ovnen til 190 grader med tælleren i midten. Det er godt at smøre den runde kageform, for at skubbe pergamentbommen agog og for at olie pergamentet. Brug en skarp kniv til at udtrække vaniljesfrø fra podsen og bland med sukker i en skål af en fødevareprocessor. Hæld blandingen i en skål. 2. Knus tranebær med 1/2 kop kogt vaniljesukker i en fødevareprocessor. 3. Bland 2 kopper mel, bagepulver og salt. Tilsæt 1 stykke smør og 1 kop vaniljesukker i en separat skål og slå med en elektrisk mikser i høj hastighed. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Reducer hastigheden til lav og tilsæt vekselvis melblanding, der starter og slutter med mel. Sæt dejen i en form og spred den med en spatel. 4. Top med tranebærfyldning, efterlader en kant på 1 cm ved kanterne. Skyl den resterende dej over påfyldningen og spred den med en spatel. 5. Bland de resterende 1/4 kop vaniljesukker med de resterende tsk smør og 1 spsk mel med fingrene. Stænk den resulterende blanding over kagen. Bag kagen i 45 til 50 minutter. Lad afkøle i form af 30 minutter, fjern derefter fra formen og lad den afkøle helt.
Serveringer: 8