- bouillon - 50 ml
- Peber og salt - - Til smag
- Tør hvidvin - 50 ml
- Vegetabilsk olie - 50 ml
- Svinekød - 1 kilogram
- Mel - 4 Art. skeer
- Hvidløg - 4 tænder
- Kyllingæg - 4 stk
- bundt dill - 1 stk
- Ost - 150 gram
1. Det er bedst at vælge svinekød (ben eller hals), det er godt, hvis kødet har et tyndt lag fedt. Skær kødet i tynde plader, ca. en centimeter tyk. På begge sider slå vi kødet med en træhammer. 2. Vi skal godt saltet kød, peberede, gnides med forpresset hvidløg og drys det med hvidt tørvin. Et stykke ost, omkring en centimeter tyk, og lidt kortere end et stykke kød, sat på kød og tilsæt dråberne. 3. Rul kød med ruller, tryk kanterne ret tæt. Pisk æg med peber og salt. I mel ruller vi rullen, dyppes den ind i æggeblandingen, gentag proceduren, lag af røget skal ikke lade osten flyde. 4. Let stege ruller i forvarmet vegetabilsk olie, ilden skal være stærk, leret danner en rødlig skorpe. På bagepladen sætter vi stegte ruller, tilsæt bouillon. 5. Varm ovnen op, sæt et bageplade i den, og med en temperatur på hundrede og tres grader, bages i ca. 30 minutter. Så tager vi det ud. Skålen er klar.
Serveringer: 8