Lys dressing til salat Det er sædvanligt at klæde lysgrøntsager eller frugtsalater med frisklavede saucer. I vores menu i dag, appelsinsaus med sennep og sesam. Det er let nok lyse farvesauce med en overhøjhed af duften og smagen af stegte sesam og sennepswitticism. Denne sauce vil afsløre smagen af salatblade, saftige æbler, pærer. Vi anbefaler denne sauce til grøntsagssalater med fisk og skaldyr.
ingredienser:- Olivenolie 3 el. l.
- Appelsinjuice 200 ml
- Citronsaft 1 el. l.
- Sesam Hvid 1 el. l.
- Sennep Dijon 2 tsk.
- Salt 2 g
- Sort peberpulver 2 g
- Trin 1 For at forberede saucen skal du tage 3 appelsiner, citron, olivenolie, sesam, Dijon sennep, salt, peber.
- Trin 2 Klem saften fra appelsinerne. For at forberede saucen har du brug for 200 ml.
- Trin 3 Sæson sesamfrøene i en tør stegepande indtil gyldenbrun.
- Trin 4 Slib frøene i en kaffekværn - ikke til mel!
- Trin 5 Tilsæt olivenolie til sesammen. Stir.
- Trin 6 Tilsæt sennep. Stir.
- Trin 7 Tilsæt 1 spiseskefuld citronsaft. Stir.
- Trin 8 Hæld gradvis i appelsinjuice og visp. Peber og salt. Server med lette salater som en dressing.