Lenten snacks fra rødder Toldene er derfor dannet i århundreder, at der i dem er et sandkorn. I en væsentlig del af året begrænsede folk sig til fedtholdige fødevarer, kød, animalske produkter og overholdt fasting. På det tidspunkt forbrugte de grøntsager, korn, nødder og tørrede frugter meget mere end normalt og derved hjalp deres krop til at rydde den akkumulerede slagge. Jeg foreslår at forberede en velsmagende og sund skål - sukkerroerboller. Sådan en appetitvækker er let og simpelt og bør nydes af både voksne og børn!
ingredienser:- Rødbeder 200 g
- Valnød 250 g
- Hvidløg 3 dentikler
- Mayonnaise 80 g
- Salt 1 knivspids
- Vand 100 ml
- Citronsaft 1 el. l.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Hvedemel 1,5 ss. l.
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Salt 1 knivspids
- Sennep 0,5 tsk.
- Sukker 0,5 tsk.
- Trin 1 Til fremstilling af beternødderperler har vi brug for rødder, hvidløg, valnødder, salt, magert majones.
- Trin 2 Nødder hugge.
- Trin 3 Kog beten, skræl og gnid på en rive med små huller.
- Trin 4 Tilsæt til sukkerroemassen, der passerer gennem hvidløgspressen.
- Trin 5 Rør 200 g knuste nødder.
- Trin 6 Tilsæt magert majones. Salt til smag.
- Trin 7 Saml en rosmasse med en teskefuld og rul det i hakkede nødder, der danner bolde.
- Trin 8 Før du serverer, hold kuglerne i 10-15 minutter i køleskabet.